E' un prodotto alimentare ad alto contenuto proteico e basso tenore di carboidrati, realizzato con miscele di ingredienti sapientemente studiate nei laboratori della CiaoCarb, il cui risultato è stato quello di avere un prodotto povero di grassi, con pochi carboidrati, quindi a basso indice glicemico ma ricco di proteine esclusivamente vegetali.La protopasta CiaoCarb è suggerita nelle diete proteiche degli sportivi al fine di poter costruire o preservare la massa muscolare.